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記者鄭安妮、張逸民／屏東報道
迎接新的一年，下定決心做一件事，除對峙以外，有時候也需要一顆不畏外人言語的心。像是屏東這一名「養豬界的文青」，他是豬農第3代謝旭忠，不照傳統豢養法，改讓小黑豬聽古典音樂、吃啤酒酵母，同時還蓋了一棟這樣的日式木造房。
▲▼謝旭忠專心賜顧幫襯豬，還讓牠們聽音樂。
xyz xyz xyz猜猜這裡賣的是什麼？不是咖啡，而是一座豬肉舖，固然位在內埔鄉間，卻不愁定單，成為全省高級餐廳和百貨超市的最愛。
▲▼養出來的高級肉品讓米其林廚師慕名而來。
然而謝旭忠本身養豬，又本身賣豬，其實犯了傳統豬農的禁忌，不只一最先爸媽死力否決，後來他建造木棧豬肉舖時，也被本地居民質疑，如許真的會有生意嗎？
▲謝旭忠自製的豬油有讓人流淚的古早味。
來看謝旭忠如何用實力證實，養出來的肉質一刀切開，油花疊7層彷彿能化水，是以贏得台版「伊比利豬」的美名，更讓米其林主廚追到豬舍搶定單。（整頓：練習編纂李艾庭）
本文出自: http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=352972&PageGroupID=11
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