你只吃過京烤鴨？卻沒吃過老北京酸奶！！９大必吃經典傳統特點美食！ @ wig0q4kimbed7

北京必吃傳統特色美食！北京烤鴨、炒肝、豆汁、焦圈⋯⋯道地人如許吃

到北京旅遊，除品嚐有名的烤鴨、炸醬麵以外，還有很多傳統小吃、宮廷甜點值得嚐嚐（固然有些也需要測驗考試的勇氣），今天KLOOK客路編纂整理了9樣「北京必吃傳統特點美食」，其它地方找不到的道地服法，你必需親自走一趟才知道！

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1. 北京烤鴨

北京烤鴨可是遠道聞名，來這玩的饕客沒一個不被此收服！不只是餐廳、路邊小吃可以看到，就連外帶的伴手禮店都有它的蹤跡，可見這著名水平呢！傳說曾是宮廷過年過節的厚愛佳餚，也是當時貴族來往的常見禮品，爾後經過御廚撒佈入民間，當今成為大師都能嚐到的北京烤鴨。

烤鴨成名的店有全聚德及廉價坊，兩種皆屬餐廳類型。烤鴨可依人數去點選分量，另外加點其他菜類、湯類。兩小我吃也能成行。烤鴨外皮焦的酥脆，雞肉油脂豐滿，咬一口皮肉隨意馬虎星散，佐上配料與餅皮，滋味在口中久久不散呢！

知名烤鴨店廉價坊

廉價坊的酥脆烤鴨

師傅於一旁現切烤鴨

2. 焦圈配豆汁

焦圈、豆汁，可真是有趣的搭配，二者為傳統老北京常見早飯組合，曾聽人說過愛喝豆汁的人材是真實的北京人，這口胃多貼近本地居民！講到豆汁，大師初嚐反映就跟台灣臭豆腐差不多，不是愛不釋手，就是完全被這味道給嚇壞。綠豆放著發酵的原因，豆汁聞起來有一股濃郁的酸味，喝起來更是。絕配的焦圈又稱小油鬼，外型有如環狀玉鐲，油炸得金黃酥脆，也是北京歷史食物。興起勇氣，來北京的你們碰運氣，或許一吃就愛上了呢。

焦圈與豆汁的早飯組合（圖片來曆：wikipedia）

3. 冰糖葫蘆

歷史上曾醫好貴妃的病，冰糖與紅果這種奇異熬製方式便傳到全國。紅色山查果分列串在竹籤上，外頭裹上一層厚厚的糖蜜，逛街經常常可見這冰糖葫蘆身影，一串一串熱烈的展現於攤販！冰糖葫蘆外面甜、裡面酸，好似愛情滋味，咬破糖衣時能感觸感染到響亮口感。分歧於台灣，北京的糖葫蘆串得更長更霸氣，裡頭果子味道也有些分歧，無妨吃吃看吧！

大街上經常可見銷售冰糖葫蘆串

4. 老北京酸奶

北京的酸奶，其實就是台灣的優酪乳。將酸奶放入玻璃瓶中，上頭用紙包起來，第一次看到總感覺特殊復古可愛！街上經常寫著老北京酸奶的看板，外頭酸奶瓶子擺到滿出來。炎天喝消暑、冬季也有熱的暖胃，一年四季都是喝酸奶的好季候。除街上的酸奶外，超市的酸奶口胃多元、跟台灣一比也都特殊廉價，好喝到天天都可以喝上好幾罐呢！

路旁的老北京酸奶，瓶裝外型復古可愛

5. 炸醬麵

街市商人小民的傳統麵食，雜醬麵配料豐碩，有小黃瓜、紅蘿蔔絲、五花肉等，配上豆醬，醬香與麵條融會，混著新鮮時蔬的風味，如許簡單的摒擋就完成了！炸醬麵的菜色雄厚，分歧時節會搭配分歧的配料，固然所吃重點還是在它的醬汁，若是醬料超卓，小小一碗也能有著雄厚香濃滋味！

炸醬麵與時蔬配料

6. 宮庭奶酪

南鑼鼓巷有家「文宇奶酪」，老是大排長龍擠滿慕名而來的觀光客，願嚐一口所謂的宮庭奶酪。為北方少數民族製成，將奶製成半凝固、入口即化的甜點。xyz xyz xyz之所以叫宮庭奶酪是因為當時十分罕見，進程需要精心調配與烤製，就連貴族也難嚐上一口，是種高級象徵，而當今科技發財變得簡單許多。「文宇奶酪」相傳裡頭為正宗教員傅，奶酪口感滑潤、香味十足。除原始奶酪，現有求口胃多變，也插足許多生果、穀物，也有雙皮奶、奶卷等招牌！

南鑼鼓巷中的文宇奶酪總是大排長龍

7. 酸梅湯與涼茶

為炎天消暑，這兩件幾乎是中國本土國民飲料。走進雜貨店、路邊小舖老是賣著各品牌的涼茶，個中以王老吉、加多寶最熟習，台灣的我們卻不是很盛行。本草植物配製而成，雷同台灣的青草茶，在本地流行的水平甚至曾贏過可口可樂銷售量呢！酸梅湯在很多餐廳、小街上都能看見，北京的酸梅湯順口不澀，由烏梅冰糖一起熬製再冰鎮，酸酸甜甜的開胃又解渴！有空前去中國不妨嘗嘗這兩種飲品呦！